Думата сос има латински произход, от латинското salsus – „посолен“
Повечето сосове не се консумират сами по себе си – те служат за добавяне на аромат, текстура и визуална привлекателност към дадено ястие. Вероятно най-старият европейски сос е гарум – рибен сос, който се е използват в Древен Рим. В днешно време, сосовете са основен елемент в повечето кухни по света. Напоследък незаслужено са набедени като една от причините за наднорменото ни тегло. Но ако спазим основното правило в етикета на сосовете, което гласи, че ястието ни не трябва да се потапя в сос, а да се подправи умерено, тогава спокойно може да се възползваме от тяхната магия.
Сосовете имат неоспорими положителни качества:
Създават разнообразие в кухнята и неустоимо кулинарно удоволствие
